英文名：Nanjing institute of tourism and hospitality 简称：“南京旅院” 所在地：南京 院校代码：14180 类型：文科类/理科类/财经类/专科/旅游
省属普通专科院校
学校编号：14180
专业简介：食品加工与营养配餐
中外烹饪概论、烹饪原料学、烹饪工艺学、食品卫生与安全、烹饪营养学、营养配餐基础、烹饪化学、微生物学、功能性食品概论、中国饮食保健学、烹饪英语、财务基础与成本控制、厨房生产与管理、项目课程教学、西餐菜肴制作、中（西）式面点制作、菜单与宴会设计、烹饪项目课程等30余门课程
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